真の「安心・安全」な食品づくりと国内自給率を上げる一環として、使用する小麦粉を
全て国産小麦「群馬県産の白金鶴」に変更済み、小田原の無農薬果樹園と契約し湘南ゴールド・キウイ・ブルーベリー・みかんを使用。苺は平塚のイチゴ農家より直接仕入れをして低農薬苺を使用。共に完熟フルーツを仕入れ、使い切れない完熟フルーツは冷凍にしていただき、ピューレに加工して焼菓子・ゼリーなどに使用し食品ロスをなくしている。