昔懐かしい伝統和菓子「ミルクせんべい」。少年・少女時代の楽しい思い出が、味とともに蘇ってくる人は少なからずいるでしょう。地域によっては「ソースせんべい」などとも言われていますが、今でも日本中で子どもたちに愛されているロングセラー商品といえます。そのミルクせんべいとともに歴史を歩んできたのが花丸本舗(保土ケ谷区)です。ミルクせんべいは原料に小麦粉やコーンスターチ、脱脂粉乳などを使用します。
現在、同社のミルクせんべいは全国のスーパーや駄菓子屋で販売されています。子どもたちだけでなく、その味が忘れられない中高年も買っていくそうです。一方、保土ケ谷区にある工場では、ミルクせんべいを200度Cの極厚鉄板で1枚1枚焼き上げています。油は一切使用せず、子どもたちの健康を考えて、野菜の粉末(カボチャ)を加えているのも特徴です。

そんな同社の2代目となる佐藤渚社長は、約2年前に前社長からバトンタッチを受けたばかりです。佐藤社長が推し進めているのが、ミルクせんべいの新たな可能性の追求です。その一環として、20、30代の女性たちにもミルクせんべいに親しんでもらおうと、パッケージデザインなどを変えた新商品を計画しています。駄菓子のイメージが強いミルクせんべいですが、新商品ではそのイメージを払しょくし、雑貨店やみやげ店に置くことを想定しています。伝統を継承しながら、新しい挑戦を始めることで「会社の価値を高めていきたいです」と、佐藤社長は意気込みを見せています。【2021年度支援事例】